La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la decima puntata della settima e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 10 settembre, dopo averci cucinato i Bucatini all'amatriciana e la Cotoletta alla milanese, come terza ed ultima ricetta del suo menù di giornata dedicato ai grandi classici della cucina italiana, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Cannoli siciliani. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Cannoli siciliani.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Cannoli siciliani", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Cannoli siciliani per 4 persone
In una ciotola mettete la farina, il cacao amaro e lo zucchero e mescolate con le mani. Aggiungete un pizzico di sale, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lavorate con le mani. Aggiungete anche l'uovo, mescolate con le mani, finite aggiungendo anche l'aceto ed il marsala.
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| Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Cannoli siciliani", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 70 minuti
Ingredienti della ricetta Cannoli siciliani per 4 persone
- 250 gr di farina
- 15 gr di cacao amaro
- 30 gr di zucchero
- 30 gr di burro
- 1 uovo
- 50 ml di marsala
- 10 ml di aceto
- olio per friggere
- 600 gr di ricotta di pecora
- aroma di fiori d'arancio
- arancia candita
- zucchero a velo
- gocce di cioccolato
In una ciotola mettete la farina, il cacao amaro e lo zucchero e mescolate con le mani. Aggiungete un pizzico di sale, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lavorate con le mani. Aggiungete anche l'uovo, mescolate con le mani, finite aggiungendo anche l'aceto ed il marsala.
Lavorate l'impasto prima nella ciotola e poi sul piano di lavoro. Volendo potete aggiungere all'impasto anche un po' di caffè. Avvolgete l'impasto ottenuto nella pellicola trasparente e fatelo riposare per circa un'ora in frigorifero.
Preparate il ripieno mettendo, in una ciotola, la ricotta di pecora e lo zucchero a velo (200 gr circa). Schiacciate la ricotta con la forchetta mescolando per bene per farla ammorbidire, aggiungete le scorzette di arancia candita (circa 70 gr) e le gocce di cioccolato (circa 50 gr). Mescolate e profumate con qualche goccia di aroma di fiori d'arancio. Mettete la farcia da parte, riprendete l'impasto dei cannoli, tagliatelo a metà.
Allargate leggermente con le mani ogni metà e stendetela con la nonna papera passandolo 3-4 volte sui rulli larghi. Tagliatelo quindi a metà, stringete i rulli e ripassate ogni metà per un paio di minuti. Dovrete avere una sfoglia sottile larga circa 10 cm.
Allargate leggermente con le mani ogni metà e stendetela con la nonna papera passandolo 3-4 volte sui rulli larghi. Tagliatelo quindi a metà, stringete i rulli e ripassate ogni metà per un paio di minuti. Dovrete avere una sfoglia sottile larga circa 10 cm.
Ricavate dall'impasto steso dei dischi di 10 cm con un coppapasta, avvolgete ciascun disco di impasto intorno allo stampo per cannolo inumidendo un lembi con un tuorlo d'uovo sbattuto in modo da richiuderlo per bene.
Mettete a bollire l'olio e, una volta arrivato a temperatura, friggete i cannoli ricordandovi di girarli spesso. Una volta cotti, scolateli e fateli intiepidire, Potete tenere le cialde chiuse per più di un mese in un contenitore ermetico.
Farcite i cannoli da entrambe le parti con la farcia di ricotta utilizzando una sac a poche. Completate il dolce mettendo da un lato le gocce di cioccolato e dall'altro lato le arance candite. Terminate con una spolverata di zucchero a velo.
Se volete vedere il video della ricetta Cannoli siciliani di Benedetta Rossi proposta all'interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Cannoli siciliani" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
Se volete vedere il video della ricetta Cannoli siciliani di Benedetta Rossi proposta all'interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Cannoli siciliani" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione "Fatto in casa per voi" potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it
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