Crostata meringata al limone ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la terza puntata della settima e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 14 maggio, dopo averci cucinato i Ravioli ricotta e limone ed i Filetti di trota al limone, come terza ed ultima ricetta del suo menù di giornata dedicato al limone, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Crostata meringata al limone. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Crostata meringata al limone.

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Crostata meringata al limone", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 90 minuti

Ingredienti della ricetta Crostata meringata al limone per 4 persone

• 2 limoni
• 2 uova
• 320 gr di farina
• 300 gr di zucchero
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 90 ml di olio di semi
• 500 ml di latte
• 3 uova
• 30 gr di amido di mais
• 1 fialetta di aroma di limone
• 100 gr di zucchero a velo

Procedimento della ricetta Crostata meringata al limone

In un pentolino scaldate il latte aggiungendo la scorza di un limone. In un altro pentolino mettete solo i tuorli tenendo da parte gli albumi per la meringa. Aggiungete ai tuorli l'amido di mais e 100 gr di zucchero. 

Quando il latte è caldo, spegnete la fiamma, togliete la buccia di limone e versate il latte a filo nella ciotola con le uova e lo zucchero mescolando con una frusta e riportando poi il pentolino sul fuoco per addensare la crema. 

Quando la crema è pronta, spegnete la fiamma, spremete un limone e versate il succo nella crema insieme alla fialetta all'aroma di limone. Fate raffreddare la crema e, nel frattempo, preparate la pasta frolla. 

In una ciotola rompete due uova intere, aggiungete 100 gr di zucchero, l'olio di semi di girasole, il lievito per dolci e la buccia grattugiata di mezzo limone. Iniziate quindi ad aggiungere la farina poco alla volta iniziando a mescolare per bene il tutto.

Per una versione più golosa, potete sostituire 30 gr di farina con 30 gr di cacao amaro. Portate la frolla sul piano di lavoro e lavoratela con un pò di farina. Mettete la frolla su un foglio di carta forno, stendetela con un mattarello e poi disponetela sopra una teglia circolare da 26 cm oliata ed infarinata. 

Togliete l'eccesso di frolla, versate la crema allargandola per bene ed abbassando i bordi con una forchetta. Fate cuocere in forno ventilato a 170° per 30-35 minuti, in forno statico a 180° per lo stesso periodo di tempo. 

Sfornate la torta e toglietela dallo stampo. Preparate la meringa montando a neve gli albumi tenuti da parte. Aggiungete quindi anche lo zucchero rimasto (gli ultimi 100 gr), 100 gr di zucchero a velo, un pò di aroma di limone e ricoprite la superficie della torta con la meringa ottenuta allargandola in maniera grossolana. Ripassate la torta in forno a 120° per circa 20 minuti. Con un cannello imbrunite la superficie della torta prima di servire.

Se volete vedere il video della ricetta Crostata meringata al limone di Benedetta Rossi proposta all'interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Link Videoricetta Crostata meringata al limone

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Crostata meringata al limone" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

 

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione "Fatto in casa per voi" potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it