In attesa del ritorno ai fornelli in tv di Benedetta Parodi, vogliamo proporvi le ricette di un'altra famosa Benedetta, cioè Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista del nuovo programma di cucina in onda su Food Network dal titolo Fatto in casa per voi. Nella nuova edizione di questo programma, nel corso della puntata di sabato 8 giugno, Benedetta, dopo averci proposto le ricette Torta a numero e Nuggets di pollo, come terza ed ultima ricetta del menù di giornata, ci ha proposto la buonissima ricetta di un gustoso e ricco hamburger fatto in casa. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Hamburger fatto in casa.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Hamburger fatto in casa", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Hamburger fatto in casa
In una ciotola, mischiate le due farine, unendo il lievito secco e due cucchiaini di zucchero. Mescolate il tutto e tenete da parte.
In un’altra ciotola, mescolate l’acqua tiepida, lo yogurt a temperatura ambiente, l’olio (o 100 g di burro), lo zucchero ed il sale.
Mescolate con una forchetta, quindi aggiungete, pian piano, la farina, mescolando nel frattempo con la forchetta.
Quando il composto avrà preso una certa consistenza, lo trasferite sul piano e continuate ad impastare, aggiungendo tutta la farina rimasta.
Trasferite l’impasto in una ciotola, copritelo e lasciatelo lievitare nel forno spento per circa 2 ore fino al raddoppio.
Prelevate l’impasto lievitato, quindi formate delle palline di 90-100 lisce e rotonde (portate i lembi esterni verso il centro, quindi roteate l’impasto sul piano con una mano).
Disponete le palline su una teglia ricoperta con carta forno, coprite con la pellicola e lasciate lievitare per altri 20 minuti.
Spennellate le palline con il tuorlo sbattuto ed un po’ di latte e spolveratele con dei semi di sesamo. Cuocete i panini in forno preriscaldato e ventilato a 170° per 25 minuti oppure a 180° in forno statico per lo stesso tempo.
Farcite ogni panino con un hamburger già piastrato, una foglia di insalata, una fettina di pomodoro, una fetta di formaggio fondente, maionese e ketchup a piacere.
Se volete vedere il video della ricetta Hamburger fatto in casa di Benedetta Rossi proposta all'interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Hamburger fatto in casa" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Hamburger fatto in casa", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 60 minuti + lievitazione
Ingredienti della ricetta Hamburger fatto in casa
- 600 g farina (metà manitoba, metà 00),
- 2 cucchiaini di zucchero,
- 7 g lievito di birra secco,
- 250 ml acqua tiepida,
- 1 vasetto di yogurt bianco,
- 100 ml olio di semi di girasole,
- 40 g di zucchero,
- 1 cucchiaino di sale
In una ciotola, mischiate le due farine, unendo il lievito secco e due cucchiaini di zucchero. Mescolate il tutto e tenete da parte.
In un’altra ciotola, mescolate l’acqua tiepida, lo yogurt a temperatura ambiente, l’olio (o 100 g di burro), lo zucchero ed il sale.
Mescolate con una forchetta, quindi aggiungete, pian piano, la farina, mescolando nel frattempo con la forchetta.
Quando il composto avrà preso una certa consistenza, lo trasferite sul piano e continuate ad impastare, aggiungendo tutta la farina rimasta.
Trasferite l’impasto in una ciotola, copritelo e lasciatelo lievitare nel forno spento per circa 2 ore fino al raddoppio.
Prelevate l’impasto lievitato, quindi formate delle palline di 90-100 lisce e rotonde (portate i lembi esterni verso il centro, quindi roteate l’impasto sul piano con una mano).
Disponete le palline su una teglia ricoperta con carta forno, coprite con la pellicola e lasciate lievitare per altri 20 minuti.
Spennellate le palline con il tuorlo sbattuto ed un po’ di latte e spolveratele con dei semi di sesamo. Cuocete i panini in forno preriscaldato e ventilato a 170° per 25 minuti oppure a 180° in forno statico per lo stesso tempo.
Farcite ogni panino con un hamburger già piastrato, una foglia di insalata, una fettina di pomodoro, una fetta di formaggio fondente, maionese e ketchup a piacere.
Se volete vedere il video della ricetta Hamburger fatto in casa di Benedetta Rossi proposta all'interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Hamburger fatto in casa" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
Benedetta sei veramente brava! Fai una cucina chiara x tutti. Tutti con la tua guida possono imparare a cucinare.
RispondiEliminaBrava Benedetta!
RispondiEliminaTutte le tue ricette sono un successo.
Ho comperato tutti e tre dei tuoi libri ma la ricetta degli hamburger Non la trovo pubblicata...
È nell´ultimo libro che ha fatto... ho provato a farli oggi...
EliminaBenedetta molto brava!
RispondiEliminaSei favolosa!!!!e sono felice quando vedo le tue ricette
RispondiEliminaCiao benedetta sei fantastica ti seguo sempre 👍riguardo hai panini per hamburger se metto il lievito fresco vb e sempre la stessa quantità....?
RispondiEliminaCon che cosa potrei sostituire lo yogurt?
RispondiEliminaDato il periodo di quarantena ho in casa solo del lievito di birra fresco e dello yogurt greco. Si possono usare? Nel caso in quali dosi??
RispondiEliminaCiao Benedetta in questi giorni dove si fatica a trovare alcuni ingredienti vorrei sapere se posso sostituire il lievito disidratato con il panetto fresco. Grazie
RispondiEliminaCiao Benedetta nella ricetta degli hamburgher potrei sostituire il lievito disidratato con il panetto fresco?
RispondiEliminaBrava Benedetta solo con te mi riesce tutto e poi sei troppo simpatica 🥰
RispondiEliminaSe voglio sostituire il lievito con quello di birra, che dose uso?? La stessa??
RispondiEliminaSe non ho yogurt bianco che metto??
RispondiEliminaHo fatto diverse ricette delle tue e sono venute buonissime
RispondiEliminaBenedetta sei fantastica
RispondiEliminaTutte le tue ricette sono buonissime e di sicura riuscita grazie
Benedetta sei fantastica. Grazie Katia
RispondiEliminaBravissima ricette chiare che si seguono facilmente e risultano sempre ottime come questi panini che i soddisfano ogni volta che li faccio... Complimenti ormai seguo solo te!!!!
RispondiEliminaBrava BENEDETTA ti adoro questa estate vero a nel tuo agriturismo ad Altidona
RispondiEliminaUna volta cotti e raffreddati si possono surgelate?
RispondiEliminasi
Eliminasei fantastica ti adoro ormai anche il mio bimbo ha imparato a conoscerti
RispondiEliminaHo rifatto alcune delle tue ricette, sostituendo la farina 00 o Manitoba con la farina gluten free il risultato è stato comunque spettacolare. I panini sono super buoni e sono andati via rapidamente. Grazie per i tuoi consigli. Buon Anno.
RispondiEliminaSimona 66
Non mi è mai capitata di cucinare ricette un po'più impegnative di un piatto di pasta burro e parmigiano, e al primo colpo vengano perfette. Complimenti perché fai una cucina semplice ma che fa felice tutti i palati. Continua così. Oggi proverò a fare gli hamburger
RispondiEliminaIo nn li trovo nell ultimo libro, l ho presa da internet e vedremo
RispondiEliminaL'impasto mi è venuto molto appiccicoso, è normale?
RispondiEliminaFantastici❗❗ io li faccio spessissimo, anche più grandi per hamburger giganti. Io metto lo yogurt greco 0% grassi perché in casa ho sempre quello.
RispondiEliminaI miei ragazzi ne vanno matti🍔🍔🍔🍔😋😋😋
Che dire... Semplice e brava... Ho comprato tutti i suoi libri.
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