Pici al ragù d'anatra e carpaccio di arancia caramellata ricetta Benedetta Parodi da Senti chi mangia
Dopo alcuni mesi di assenza, è tornata finalmente a cucinare sul canale La 7 la nostra splendida e bravissima amica Benedetta Parodi, conduttrice e protagonista del nuovo programma di cucina di La 7 dal titolo Senti chi mangia. Nella puntata andata in onda giovedì 22 ottobre, Benedetta, utilizzando degli ingredienti avanzati dalle ricette preparate da due chef professionisti, Felix Lo Basso ed Eugenio Boer, insieme a due sfidanti volenterosi ma negati in cucina, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Pici al ragù d'anatra e carpaccio di arancia caramellata. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Parodi per preparare la ricetta Pici al ragù d'anatra e carpaccio di arancia caramellata.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Pici al ragù d'anatra e carpaccio di arancia caramellata", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Pici al ragù d'anatra e carpaccio di arancia caramellata per 4 persone
Per il ragù, battiamo al coltello l’anatra. Prepariamo un ragù con il trito di sedano, carota e cipolla. Sfumiamo con vino bianco. Portiamo a cottura aggiungendo il concentrato, acqua e erbe aromatiche. Cuociamo i pici e condiamoli con il ragù.
Per il carpaccio, ricaviamo le scorzette di arancia. Tagliamo a vivo le arance e disponiamole su un piatto. Prepariamo il caramello con lo zucchero e un cucchiaio di succo d’arancia. Uniamo le scorzette. Versiamo il caramello sul carpaccio e serviamo.
Se volete vedere il video della ricetta Pici al ragù d'anatra e carpaccio di arancia caramellata di Benedetta Parodi proposta all'interno della nuova trasmissione di cucina Senti chi mangia in onda su La 7, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Pici al ragù d'anatra e carpaccio di arancia caramellata" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Parodi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su La 7. I video con le puntate della trasmissione "Senti chi mangia" potete trovarli su La 7.
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| Foto tratte dal programma di cucina di La 7 di Benedetta Parodi dal titolo Senti chi mangia |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Pici al ragù d'anatra e carpaccio di arancia caramellata", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 20 minuti
Ingredienti della ricetta Pici al ragù d'anatra e carpaccio di arancia caramellata per 4 persone
- 1 coscia d'anatra
- 100 gr pici
- 1 cipolla
- 1 sedano
- 1 carota
- concentrato di pomodori
- erbette alloro, rosmarino e salvia
- vino rosso per sfumare
- 100 gr zucchero
- 2 arance
- cannella in polvere
Per il ragù, battiamo al coltello l’anatra. Prepariamo un ragù con il trito di sedano, carota e cipolla. Sfumiamo con vino bianco. Portiamo a cottura aggiungendo il concentrato, acqua e erbe aromatiche. Cuociamo i pici e condiamoli con il ragù.
Per il carpaccio, ricaviamo le scorzette di arancia. Tagliamo a vivo le arance e disponiamole su un piatto. Prepariamo il caramello con lo zucchero e un cucchiaio di succo d’arancia. Uniamo le scorzette. Versiamo il caramello sul carpaccio e serviamo.
Se volete vedere il video della ricetta Pici al ragù d'anatra e carpaccio di arancia caramellata di Benedetta Parodi proposta all'interno della nuova trasmissione di cucina Senti chi mangia in onda su La 7, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Pici al ragù d'anatra e carpaccio di arancia caramellata" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Parodi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su La 7. I video con le puntate della trasmissione "Senti chi mangia" potete trovarli su La 7.
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