In attesa del ritorno ai fornelli in tv di Benedetta Parodi, vogliamo proporvi le ricette di un'altra famosa Benedetta, cioè Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista del nuovo programma di cucina in onda su Food Network dal titolo Fatto in casa per voi. Nella 23esima puntata della nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 23 novembre, Benedetta, dopo averci proposto la ricetta della Torta Saint Honorè, come seconda ricetta del suo menù di giornata dedicato alla preparazione di tre torte classiche e famose con ingredienti di stagione, ci ha proposto la buonissima ricetta della buonissima torta mimosa, il dolce che si è soliti preparare per festeggiare la feste delle donne. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Torta mimosa.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Torta mimosa", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Torta mimosa
Per il pan di spagna
Preparate il pan di spagna rompendo le uova in una ciotola e frullate con una frusta elettrica aggiungendo prima lo zucchero e, poi, la farina poco per volta. Aggiungete quindi il lievito, mescolate e versate l'impasto ottenuto in una teglia da forno dal diametro di 24 cm che avrete, in precedenza imburrato ed infarinato.
Mettete a cuocere il vostro pan di spagna in forno già a caldo a 170° per 35-40 minuti in forno ventilato, a 180° per lo stesso periodo di tempo in forno statico. Mentre il pan di spagna cuoce in forno, preparate la crema pasticcera mettendo a scaldare, in un pentolino, il latte con l'aggiunta della buccia di un limone.
In un'altra pentola rompete le uova, aggiungete quattro cucchiai di zucchero e quattro cucchiai abbondanti di farina. Con una frusta manuale sbattete per bene in modo da eliminare eventuali grumi. Quando il latte è caldo, togliete la buccia di limone e versatelo a filo nella padella con le uova mescolando con la frusta. Riportate la pentola sul fuoco e fate addensare la crema mescolando con la frusta (fornello piccolo con fiamma al minimo).
Quando la crema inizia ad addensarsi, toglietela dal fuoco e fatela raffreddare in una ciotola coperta con della pellicola trasparente. Dopo aver sfornato il pan di spagna ed averlo fatto raffreddare, tagliatelo in modo da avere tre dischi. Prendete il disco centrale, rimuovete il bordo e tagliatelo in modo da ricavare dei cubetti di pan di spagna da utilizzare per la decorazione.
Preparate la farcitura montando la panna zuccherata ed aggiungendola alla crema pasticcera raffreddata. Mescolate con una frusta elettrica, prendete l'ananas, sgocciolatelo e tagliatelo a pezzetti nella crema. Allungate il succo d'ananas con mezzo bicchere d'acqua. Potete sostiture l'ananas con le fragole.
Per assemblare la torta, prendete il disco di pan di spagna (quello sotto), bagnatelo con la bagna a base di succo di ananas, versate la crema per la farcia, metteteci poi sopra l'ultimo disco di pan di spagna (quello superficiale) rovesciandolo, bagnatelo con la bagna all'ananas e ricoprite completamente la torta (compresi i bordi) con la crema rimasta.
Ricoprite quindi la torta con i cubetti di pan di spagna messi da parte. Aggiungete dei fiocchetti di raso da appoggiare intorno alla torta e servitela dopo averla fatta riposare in frigorifero per 2-3 ore.
Se volete vedere il video della ricetta Torta mimosa di Benedetta Rossi proposta all'interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Torta mimosa" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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| Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi |
Tempo preparazione e cottura: 90 minuti
Ingredienti della ricetta Torta mimosa
Per il pan di spagna
- 5 uova
- 200 gr di zucchero
- 200 gr di farina
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 350 gr di ananas sciroppato con il succo
- 500 ml di latte
- 2 uova
- buccia di 1 limone
- 4 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di farina
- 200 ml di panna montata zuccherata
Preparate il pan di spagna rompendo le uova in una ciotola e frullate con una frusta elettrica aggiungendo prima lo zucchero e, poi, la farina poco per volta. Aggiungete quindi il lievito, mescolate e versate l'impasto ottenuto in una teglia da forno dal diametro di 24 cm che avrete, in precedenza imburrato ed infarinato.
Mettete a cuocere il vostro pan di spagna in forno già a caldo a 170° per 35-40 minuti in forno ventilato, a 180° per lo stesso periodo di tempo in forno statico. Mentre il pan di spagna cuoce in forno, preparate la crema pasticcera mettendo a scaldare, in un pentolino, il latte con l'aggiunta della buccia di un limone.
In un'altra pentola rompete le uova, aggiungete quattro cucchiai di zucchero e quattro cucchiai abbondanti di farina. Con una frusta manuale sbattete per bene in modo da eliminare eventuali grumi. Quando il latte è caldo, togliete la buccia di limone e versatelo a filo nella padella con le uova mescolando con la frusta. Riportate la pentola sul fuoco e fate addensare la crema mescolando con la frusta (fornello piccolo con fiamma al minimo).
Quando la crema inizia ad addensarsi, toglietela dal fuoco e fatela raffreddare in una ciotola coperta con della pellicola trasparente. Dopo aver sfornato il pan di spagna ed averlo fatto raffreddare, tagliatelo in modo da avere tre dischi. Prendete il disco centrale, rimuovete il bordo e tagliatelo in modo da ricavare dei cubetti di pan di spagna da utilizzare per la decorazione.
Preparate la farcitura montando la panna zuccherata ed aggiungendola alla crema pasticcera raffreddata. Mescolate con una frusta elettrica, prendete l'ananas, sgocciolatelo e tagliatelo a pezzetti nella crema. Allungate il succo d'ananas con mezzo bicchere d'acqua. Potete sostiture l'ananas con le fragole.
Per assemblare la torta, prendete il disco di pan di spagna (quello sotto), bagnatelo con la bagna a base di succo di ananas, versate la crema per la farcia, metteteci poi sopra l'ultimo disco di pan di spagna (quello superficiale) rovesciandolo, bagnatelo con la bagna all'ananas e ricoprite completamente la torta (compresi i bordi) con la crema rimasta.
Ricoprite quindi la torta con i cubetti di pan di spagna messi da parte. Aggiungete dei fiocchetti di raso da appoggiare intorno alla torta e servitela dopo averla fatta riposare in frigorifero per 2-3 ore.
Se volete vedere il video della ricetta Torta mimosa di Benedetta Rossi proposta all'interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Torta mimosa" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione "Fatto in casa per voi" potete trovarli su Dplay mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it
E possible che questo dolce debba stare quasi 80 mm nel forno?
RispondiEliminaI due tempi sono alternativi non da sommare!
EliminaHo provato la ricetta della torta mimosa ....devo dire che sono rimasta stupita del risultato 👍👍👍buonissima e spettacolare 👍👍👍
RispondiEliminaVorrei dividere l'impasto e farla una classica e una al cioccolato è possibile
RispondiEliminaBuongiorno, l’anno scorso ho fatto la torta mimosa,ho avuto i complimenti da tutti. Ora riprovo a farla ……speriamo bene 😉
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