Dopo le ricette di Benedetta Rossi ed in attesa del ritorno ai fornelli in tv di Benedetta Parodi, vogliamo proporvi le ricette di un altro dei volti noti della rete Food Network, cioè Csaba Dalla Zorza famosa e celebre scrittrice e conduttrice televisiva, protagonista del nuovo programma di cucina dal titolo Enjoy good food. Nell'ottava puntata della nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 16 novembre, Csaba, dopo averci proposto la ricetta degli Gnocchi alla barbabietola, come seconda ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette senza glutine, ci ha proposto la buonissima ricetta del Filetto di maiale con funghi porcini. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Csaba Dalla Zorza per preparare la ricetta Filetto di maiale con funghi porcini.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Filetto di maiale con funghi porcini", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Filetto di maiale con funghi porcini per 4 persone
Pulite eventuali grassi rimasti attaccati al filetto, aggiungete dei fiocchi di sale e della senape. Spezzettate i cristalli di sale e massaggiate la carne su cui avete versato la senape. Fate riposare il filetto per 15 minuti e preparate il contorno.
Mettete in una padella dell'olio e del burro, lavate i funghi sotto acqua corrente velocemente e passate i gambi con un pò di carta da cucina per rimuovere la terra residua. Tagliate i funghi in maniera grossolana.
Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi, mettetele a cuocere nella padella, aggiustate di sale e poi mettete i funghi. Alzate la fiamma per i primi due minuti, aggiungete ancora un pizzico di sale e coprite con della carta forno con un foro per far uscire il vapore e fate cuocere per una ventina di minuti.
Mentre le verdure cuociono, preparate il filetto prendendo una padella. Quando la padella è calda, adagiate il filetto e lasciatelo cuocere per due minuti prima di girarlo. Cuocete anche il lato corto in modo da sigillare il filetto.
Mettetelo poi in forno già caldo a 180° per 5 minuti per completare la cottura. Togliete la pentola con il filetto dal forno, posatelo su un tagliere e tagliatelo a fette di poco più di un centimetro con un coltello. Mettete intorno al filetto le verdure cotte al vapore e, per finire, terminate con un giro d'olio a crudo e del sale in fiocchi.
Se volete vedere il video della ricetta Filetto di maiale con funghi porcini di Csaba Dalla Zorza proposta all'interno della nuova trasmissione di cucina Enjoy good food in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Filetto di maiale con funghi porcini" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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| Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Csaba Dalla Zorza dal titolo Enjoy good food |
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta Filetto di maiale con funghi porcini per 4 persone
- 600gr di filetto di maiale
- 4 funghi porcini freschi medi
- 4-5 patate
- fiocchi di sale
- senape
- Olio evo
- Burro
Pulite eventuali grassi rimasti attaccati al filetto, aggiungete dei fiocchi di sale e della senape. Spezzettate i cristalli di sale e massaggiate la carne su cui avete versato la senape. Fate riposare il filetto per 15 minuti e preparate il contorno.
Mettete in una padella dell'olio e del burro, lavate i funghi sotto acqua corrente velocemente e passate i gambi con un pò di carta da cucina per rimuovere la terra residua. Tagliate i funghi in maniera grossolana.
Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi, mettetele a cuocere nella padella, aggiustate di sale e poi mettete i funghi. Alzate la fiamma per i primi due minuti, aggiungete ancora un pizzico di sale e coprite con della carta forno con un foro per far uscire il vapore e fate cuocere per una ventina di minuti.
Mentre le verdure cuociono, preparate il filetto prendendo una padella. Quando la padella è calda, adagiate il filetto e lasciatelo cuocere per due minuti prima di girarlo. Cuocete anche il lato corto in modo da sigillare il filetto.
Mettetelo poi in forno già caldo a 180° per 5 minuti per completare la cottura. Togliete la pentola con il filetto dal forno, posatelo su un tagliere e tagliatelo a fette di poco più di un centimetro con un coltello. Mettete intorno al filetto le verdure cotte al vapore e, per finire, terminate con un giro d'olio a crudo e del sale in fiocchi.
Se volete vedere il video della ricetta Filetto di maiale con funghi porcini di Csaba Dalla Zorza proposta all'interno della nuova trasmissione di cucina Enjoy good food in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Filetto di maiale con funghi porcini" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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