Tris di Asparagi Bianchi ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Oggi la nostra amica Benedetta ci regala una ricetta tipica della zona del Veneto utilizzando un prodotto tipico di quelle terre, cioè gli asparagi bianchi con i quali la nostra Parodi, in compagnia di Silvia Bizzottoci ha preparato un gustoso tris di antipasti: un insalata con dei gamberi, uno sformatino e degli asparagi usati come grissini con intorno la pancetta. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Tris di Asparagi Bianchi" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min

Ingredienti Tris di Asparagi Bianchi x 4 persone

• 1 mazzo di asparagi bianchi
• 500 gr di code di gamberi
• pancetta a fette
• pangrattato
• parmigiano
• 1 uovo
• 1-2 cucchiai di besciamella
• erba cipollina
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• uova di quaglia sode
• olio
• sale
• pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Tris di Asparagi Bianchi di Benedetta Parodi


Lessate due terzi degli asparagi mettendoli a bollire in verticale tenendo le punte verso l'alto.
Tagliate a tocchetti il resto degli asparagi e cuoceteli nella vaporiera.

• Per i grissini:

Avvolgete gli asparagi lessati con la pancetta partendo dal basso in modo da lasciare scoperte le punte.

Disponeteli in una placca con carta forno e spolverateli con parmigiano e pangrattato. Mettete in forno alto per 4-5 minuti con funzione grill.

• Per lo sformatino:

Frullate gli asparagi tagliati a pezzetti nel mixer. Sbattete l'uovo e mescolatelo con besciamella, parmigiano ed erba cipollina tritata, poi unite anche gli asparagi frullati.

Foderate gli stampini con pasta sfoglia poi versate il composto all'interno. Infornate per circa 25 minuti a 180 gradi.

• Per l'insalatina:

Sbollentate i gamberi già sgusciati in un pentolino d'acqua.

Unite in una ciotola gli asparagi a tocchetti cotti a vapore con i gamberi e le uova di quaglia sode tagliate a metà Condite con olio sale e pepe.


Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Tris di Asparagi Bianchi presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Tris di Asparagi Bianchi" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.