Insalata di Lenticchie Agrodolce: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Cosa c'è di meglio di un'insalata dal sapore tipicamente natalizio a base di lenticchie, quindi anche ben augurante, per prepararsi alle mega abbuffate che ci attendono durante il periodo natalizio? La nostra amica Benedetta ci regala oggi questa ricetta facile e veloce da prendere in considerazione anche nel caso in cui volessimo riciclare delle lenticchie avanzate dal cenone.

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Insalata di Lenticchie Agrodolce" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

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Ingredienti Insalata di Lenticchie Agrodolce x 4 persone

• 1 cespo di sedano
• 3 spicchi d'aglio
• 250 gr di lenticchie in scatola
• zucchero
• aceto di vino
• 100 gr di spinacino
• nocciole tostate qb
• olio
• sale
• pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Insalata di Lenticchie Agrodolce di Benedetta Parodi

Tagliate le coste e le foglie di sedano a pezzetti e passatele velocemente in padella insieme ad un goccio d'olio e ad uno spicchio d'aglio.

Aggiungete quindi le lenticchie, unendo anche lo zucchero e sfumando con l'aceto.

Togliete poi dal fuoco prima che il sedano appassisca, aggiustate generosamente di sale e trasferite poi il tutto in una ciotola facendo raffreddare il tutto.

Fate poi tostare le nocciole per qualche minuto nel forno e tritatele poi nel mixer. Preparate poi un letto di spinaci su di un piatto da portata, conditeli con l'olio e il sale ed impattate poi l'insalata di lenticchie quando si sarà intiepidita.

Completate poi il piatto con una macinata di pepe e delle nocciole tritate.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Insalata di Lenticchie Agrodolce presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Insalata di Lenticchie Agrodolce" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni