Dopo la ricetta della Sbrisolona salata proposta nell'appuntamento all'ora di pranzo, per la puntata all'ora di cena di giovedì 4 maggio della sua nuova trasmissione di cucina dal titolo Pronto e postato in onda, come sempre, su Real Time, la nostra splendida amica Benedetta Parodi ci ha proposto la ricetta di una buonissima e gustosissima torta, una cheesecake per essere precisi, preparata con una base di burro e biscotti sbriciolati, una farcia a base di formaggio spalmabile, yogurt colato e cioccolato extra fondente, il tutto servito con dei frutti di bosco in accompagnamento.
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| Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Pronto e postato in onda su Real Time |
Tempo preparazione e cottura: 30 minuti + 2 ore in frigorifero
Ingredienti Cheesecake al cioccolato
- 250g di biscotti
- 100g di burro
- 200g di yogurt colato
- 200g di formaggio spalmabile
- 100g di zucchero a velo
- 350g di cioccolato extra fondente
- 200ml panna fresca
- Frutti di bosco qb
Scaldate la panna in un pentolino e fondete il burro al microonde. Tritate i biscotti nel mixer. Quando la panna è calda, versateci il cioccolato a scaglie e mescolate bene formando una ganache. Aggiungete il burro fuso, mescolate, amalgamate.
Mettete il trito di biscotti in una tortiera di 24cm e formate una base liscia e uniforme. Il trucco: Per la crema, invece del mascarpone, usate lo yogurt colato: renderà il dolce più leggero e con una nota acidula.
In una terrina, mescolate yogurt, formaggio spalmabile e zucchero a velo. Poi unite il composto di cioccolato e amalgamate bene con la frusta.
Versate sopra la base di biscotti e lasciate in frigo almeno 2 ore. Una volta pronta, servite la cheesecake decorando con i frutti di bosco.
Non ci resta che augurarvi....buon appetito!
Dalla nostra esperienza, il trito di biscotti non lega con il resto della torta rimanendo sbriciolato sul fondo. Come è possibile ovviare al problema? Manca Forse un passaggio?
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