Uova in Purgatorio con Carciofi e Piselli ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Se avete poco tempo a disposizione per preparare una cena, non c'è ingrediente migliore delle uova per preparare una gustosa e nutriente ricetta salvacena, proprio come quella che ci ha cucinato oggi Benedetta, che prevede le uova in Purgatorio, cioè delle uova cotte con il sugo rosso e accompagnate da una padellata di carciofi e piselli. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Uova in Purgatorio con Carciofi e Piselli" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca

Ingredienti Uova in Purgatorio con Carciofi e Piselli x 4 persone

1 spicchio di aglio
½ cipolla
500 ml di passata di pomodoro
sale
zucchero qb
4 uova
2 cipollotti
olio
3 carciofi
250 gr di piselli
brodo vegetale qb

Procedimento per cucinare la ricetta Uova in Purgatorio con Carciofi e Piselli di Benedetta Parodi

Tagliate finemente cipollotti e carciofi e rosolateli in una padella con un goccio d'olio. Aggiungete anche i piselli e chiudete con il coperchio.

Nel frattempo, in un'altra padella preparate un soffritto con cipolla tritata e uno spicchio d'aglio in un po' di olio caldo.

Quando la cipolla è ben rosolata aggiungete anche il pomodoro, una presa di sale, una di zucchero e girate col cucchiaio poi alzate un po' la fiamma per restringere il sugo.

Unite un po' di brodo nella padella delle verdure e terminate la cottura scoperto. Rompete le uova nella padella con il sugo, coprite e lasciate andare fino a cottura.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Uova in Purgatorio con Carciofi e Piselli presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Uova in Purgatorio con Carciofi e Piselli" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.