Lemon Meringue Pie ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Oggi, grazie all'esperienza e alla bravura della bellissima cake designer dei menù di Benedetta, cioè Dalila, ci viene proposta la ricetta della lemon meringue pie, un dolce di origine inglese che consite in una torta meringata realizzata con della pasta brisee ripiena di crema al limone completata con della dolcissima meringa. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Lemon Meringue Pie" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 120 min ca

Ingredienti Lemon Meringue Pie x 4 persone

per il pan di spagna

• 400 gr di zucchero
• 400 gr di farina
• 9 uova
• 270 gr di burro
• 1/2 bicchierino di succo di limone

per la crema

• 100 gr di burro
• 200 gr di zucchero
• 50 gr di amido
• succo di 3 limoni
• 3 uova
• 2 tuorli

per la meringa:

• 3 albumi
• 1 tappino di aceto
• 250 gr di zucchero
• acqua

Procedimento per cucinare la ricetta Lemon Meringue Pie di Benedetta Parodi

Montate le uova con lo zucchero, poi unite il burro fuso, il succo di limone e la farina setacciata con il lievito.
Cuocete il pan di spagna in tre infornate, trasferendo l'impasto in una tortiera in forno a 180°.

Per la crema mettete in un pentolino il burro con lo zucchero a sciogliere sulla fiamma mescolando. A parte unite il succo di limone all'amido, poi trasferite tutto nel pentolino con il burro.

Sbattete a parte le uova intere e unitele al composto, poi sempre mescolando sul fuoco aggiungete anche i tuorli. Quando la crema raggiunge la giusta consistenza, spegnete il fuoco e trasferite in vasetti di vetro, chiudeteli e lasciate raffreddare capovolti.

Montate gli albumi con un goccio di aceto. Mettete in un pentolino lo zucchero ricoperto di acqua sul fuoco e portate a 120° (fino ad un paio di minuti dopo aver raggiunto il bollore), mescolando.

Versate lo zucchero caramellato a filo negli albumi, sempre montando. Farcite i tre strati di pan di spagna con la crema al limone. Ricoprite l'intera torta composta con la meringa, spalmandola sopra e sui lati.

Decorate la parte superiore utilizzando la sac-a-poche. Abbrustolite la meringa utilizzando il caramellatore.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Lemon Meringue Pie presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Lemon Meringue Pie" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.