Per il suo menù dell'amore, la nostra Benedetta ha voluto proporci un secondo piatto dall'aspetto molto delicato e leggero ma dal sapore intenso a base di pesce. Stiamo parlando di una tartare a base di tonno fresco servita insieme ad una delicata mousse di cavolfiore, un accostamento davvero molto riuscito e un risultato assolutamente da provare.
Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Tartare di Tonno e Mousse di Cavolfiore" nella sua trasmissione televisiva
Fate cuocere il vostro cavolfiore a vapore e, nel frattempo, tagliate il tonno a dadini. Prendete la menta, tritatela e unitela al tonno, condendo con un pò d'olio, del succo di limone e del sale grosso.
Togliete dal fuoco il vostro cavolviore e arrestatene la cottura immergendolo in acqua e ghiaccio. Quando si sarà raffreddato un pò, mettetelo in un mixer e frullatelo insieme alla scorza di limone, ad un pò d'olio, sale e pepe.
Versate la mousse di cavolfiore ottenuta in dei bicchieri comunemente utilizzati per gli aperitivi e completatela aggiungendo del salmone tagliato a pezzetti e del prezzemolo.
Servite la vostra tartare di tonno insieme alla mousse.
E...buon appetito!!
Se la ricetta "Tartare di Tonno e Mousse di Cavolfiore" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni
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| Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7 |
Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Tartare di Tonno e Mousse di Cavolfiore" nella sua trasmissione televisiva
Tempo preparazione e cottura: min ca
Ingredienti per 4 persone
- 1 cavolfiore
- 1 trancio di tonno fresco
- menta qb
- olio
- sale grosso
- succo di limone qb
- scorza di limone qb
- pepe
- sale
- salmone affumicato qb
- prezzemolo qb
Procedimento per cucinare la ricetta Tartare di Tonno e Mousse di Cavolfiore di Benedetta Parodi
Fate cuocere il vostro cavolfiore a vapore e, nel frattempo, tagliate il tonno a dadini. Prendete la menta, tritatela e unitela al tonno, condendo con un pò d'olio, del succo di limone e del sale grosso.
Togliete dal fuoco il vostro cavolviore e arrestatene la cottura immergendolo in acqua e ghiaccio. Quando si sarà raffreddato un pò, mettetelo in un mixer e frullatelo insieme alla scorza di limone, ad un pò d'olio, sale e pepe.
Versate la mousse di cavolfiore ottenuta in dei bicchieri comunemente utilizzati per gli aperitivi e completatela aggiungendo del salmone tagliato a pezzetti e del prezzemolo.
Servite la vostra tartare di tonno insieme alla mousse.
E...buon appetito!!
Video della ricetta Tartare di Tonno e Mousse di Cavolfiore presentato da Benedetta Parodi in tv
Se la ricetta "Tartare di Tonno e Mousse di Cavolfiore" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni
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