Pronto e postato - Pasta patate e 'nduja ricetta Benedetta Parodi

Nell'appuntamento all'ora di pranzo di martedì 23 maggio con la sua nuova trasmissione di cucina dal titolo Pronto e postato in onda, come sempre, su Real Time, la nostra splendida amica Benedetta Parodi ci ha proposto la buonissima ricetta di un appetitoso e gustoso primo piatto, dei rigatoni conditi con delle patate tagliate a cubetti e cotte insieme alla pasta, il tutto poi condito con delle mandorle tostate in padella con dei pomodorini secchi e della piccante 'nduja.

Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Pronto e postato in onda su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pasta patate e 'nduja" nella sua trasmissione quotidiana di cucina dal titolo Pronto e postato in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 20 min

Ingredienti Pasta patate e 'nduja per 4 persone

• 300g di rigatoni 
• 30g ‘nduja qb 
• 2 patate 
• 2 cucchiai mandorle sfilettate 
• 40g di pomodorini secchi 
• Basilico qb 
• Sale, 
• olio qb 

Procedimento per cucinare la ricetta Pasta patate e 'nduja di Benedetta Parodi da Pronto e postato

Sbucciate le patate e tagliatele a quadratini piccolissimi. Il trucco: fate cuocere le patate insieme alla pasta. Rilasceranno il loro amido e il sugo verrà più cremoso.

Salate abbondantemente l’acqua dove cuoceremo la pasta e le patate. Mentre la pasta e le patate cuociono, tostate 2 cucchiai abbondanti di mandorle in padella e, a parte, tritate i pomodorini secchi.

Togliete le mandorle dalla padella. Cuocete i pomodorini con un po’ di acqua di cottura e una cucchiaiata di ‘nduja. Scolate le patate con la pasta e fate saltare tutto in padella. Impiattate completando con le mandorle tostate, un filo di olio e il basilico.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!