mercoledì 6 febbraio 2013

Polpette di Maiale e Salvia ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Con l'aiuto in cucina del gradito ospite odierno de i suoi menù, Fabio Canino, la nostra amica Benedetta Parodi ci cucina questa sera delle polpette di maiale semplici ed originale per via dell'utilizzo del panko, il pangrattato giapponese usato nella tempura, per realizzare la panatura, ingrediente che ha la capacità di rendere questo piatto ancora più croccante e meno unto. Vediamo quindi gli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta Parodi per cucinare questa gustosa ricetta!!
Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7


Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Polpette di Maiale e Salvia" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 45 min ca


Ingredienti Polpette di Maiale e Salvia x 4 persone
    • 230 gr di carne di maiale macinata
    • 80 gr di ricotta
    • 1/2 spicchio d'aglio
    • 2 foglie di salvia
    • pepe
    • sale
    • olio di semi
    • per la panatura
    • foglie di salvia qb
    • farina
    • 2 uova
    • panko (oppure pancarrè tritato e tostato)
      Procedimento per cucinare la ricetta Polpette di Maiale e Salvia di Benedetta Parodi

      Mettete a mescolare la carne di maiale con la ricotta dentro una ciotola, aggiungendo anche l'aglio tritato, il pepe, il sale e la salvia tritata, ed amalgamate per bene tutti gli ingredienti.

      Formate con il composto ottenuto delle polpettine piccole con le mani avendo poi cura di rivestirle con una foglia di salvia.

      A parte sbattete le uova e passate le polpette prima nella farina, poi nell'uovo ed infine nel panko.

      Mettete quindi a friggere le vostre polpette velocemente in olio bollente e lasciatele poi asciugare per qualche minuto su carta assorbente.

      Trasferite poi le polpette su una placca da forno e fatele gratinare in forno per circa 15 minuti a 150°.

      Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

      Video della ricetta Polpette di Maiale e Salvia presentato da Benedetta Parodi in tv



      Se la ricetta "Polpette di Maiale e Salvia" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

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