Braciole Pugliesi e Orecchiette ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Con l'aiuto in cucina di Beppe Convertini, gradito ospite della puntata odierna dei suoi menù, la nostra amica Benedetta ci ha preparato un gustoso piatto unico che consiste in delle orecchiette condite con il sugo con cui vengono cotte le famose braciole pugliesi, un tipo di involtino tipico della tradizione gastronomica pugliese . Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Braciole Pugliesi e Orecchiette" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca

Ingredienti Braciole Pugliesi e Orecchiette x 4 persone

• 3 fette di carne di manzo
• 1 spicchio d'aglio
• prezzemolo
• scaglie di pecorino
• peperoncino
• rosmarino
• olio
• 1 cipolla
• vino bianco
• 500 gr di passata di pomodoro
• 1 foglia di alloro
• 250 gr di orecchiette.

Procedimento per cucinare la ricetta Braciole Pugliesi e Orecchiette di Benedetta Parodi


Con un batticarne battete la vostra carne farcendola con dell'aglio e del prezzemolo precedentemente tritato, delle scaglie di pecorino, peperoncino e rosmarino.

Arrotolate quindi la carne a formare degli involtini che andrete a chiudere poi con uno stuzzicadenti.
Nel frattempo mettete a scaldare l'olio in una padella con una cipolla intera e, quando la cipolla sarà dorata, aggiungete anche gli involtini facendoli rosolare e sfumandoli con del vino.

Aggiungete la passata di pomodoro insieme ad una foglia di alloro e lasciate cuocere per circa un ora con un coperchio.

Mettete a cuocere le vostre orecchiette e conditele con il sugo della carne e del pecorino grattugiato. Servite in un piatto unico orecchiette e braciole.


Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Braciole Pugliesi e Orecchiette presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Braciole Pugliesi e Orecchiette" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.