Vellutata di Peperoni ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ricetta salvacena di questa sera avente come ingrediente principale i peperoni con i quali la nostra amica Benedetta, nei pochi minuti a sua disposizione, ci ha regalato una vellutata proprio a base di peperoni con delle mandorle a completare il piatto e delle fette di pancarrè a completare il piatto. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Vellutata di Peperoni" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 10 min ca

Ingredienti Vellutata di Peperoni x 4 persone

• 3 peperoni gialli arrostiti 
• Brodo vegetale qb 
• 40 gr di semolino 
• 20 gr di mandorle 
• 2 rametti di maggiorana 
• 2 cucchiaini di paprika dolce 
• Olio 
• Sale 

Per guarnire:

• Mandorle a lamelle

Per l'antipasto: 

• fette di pancarrè 
• acciughe qb 
• 4 spicchio di aglio 
• Olio 

Procedimento per cucinare la ricetta Vellutata di Peperoni di Benedetta Parodi


Tagliate grossolanamente i peperoni, tenendone da parte un pezzetto per l'antipasto. Mettete i peperoni in una pentola sul fuoco aggiungendo anche acqua e dado granulare.

Unite anche paprika e semolino, aggiustate di sale e olio e aggiungete un po' d'acqua al bisogno poi lasciate andare su fiamma moderata.

Nel frattempo in un'atro pentolino rosolate l'aglio in abbondante olio, poi aggiungete le acciughe e fatele sciogliere a fuoco basso mescolando un po'.

Tostate le fette di pane in una padella senza condimenti. Una volta cotti, frullate i peperoni a fuoco spento con il mixer ad immersione.

Servite la vellutata guarnita con mandorle a lamelle e accompagnata da crostini con peperoni e bagnacauda.


Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Vellutata di Peperoni presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Vellutata di Peperoni" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni