venerdì 18 aprile 2014

Coniglio con carciofi nel pane ricetta Benedetta Parodi per Molto Bene su Real Time

Se volete avere un suggerimento o un'idea su cosa preparare come secondo piatto per il vostro pranzo di Pasqua, eccovi un'interessante e gustosa idea che la nostra amica Benedetta Parodi ci ha proposto nella puntata di giovedì 17 Aprile della trasmissione di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time. Benedetta ci ha infatti proposto la ricetta di un secondo piatto a base di carne di coniglio cucinato insieme a dei carciofi servendo poi il tutto, in maniera molto scenografica, in una pagnotta di pane di Altamura.
Coniglio con carciofi nel pane ricetta Parodi per Molto Bene su Real Time
Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time


Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Coniglio con carciofi nel pane" nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.


Ingredienti Coniglio con carciofi nel pane per 4 persone
  • 600 g di coniglio
  • Olio
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Sale
  • Rosmarino qb
  • 4 carciofi
  • 1 pagnotta di pane di Altamura
  • Alloro qb


Procedimento per cucinare la ricetta Coniglio con carciofi nel pane di Benedetta Parodi

Riscaldate il pane nel forno per pochi minuti. Rosolate il coniglio in padella con olio, aglio e rosmarino; salate e sfumate con il vino bianco.

Quando il vino sarà evaporato, unite i carciofi tagliati a fettine, aggiungete un po’ d’acqua e fate cuocere con il coperchio.

Svuotate la pagnotta di pane della mollica e rivestitela internamente con le foglie di alloro. Tritate poi la mollica e tostatela in padella con un filo di olio e un po’ di rosmarino.

Quando il coniglio sarà ben rosolato, trasferitelo nella pagnotta insieme ai carciofi e al loro sughetto. Completate con il crumble di mollica e qualche rametto di rosmarino.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

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