Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7 |
Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pasta alla Norma con Melanzane Fritte" nella sua trasmissione televisiva
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca
Ingredienti Pasta alla Norma con Melanzane Fritte x 4 persone
- 250 gr di penne
- 1 melanzana
- olio
- sale
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipollotto
- passata di pomodoro qb
- basilico
- ricotta salata
- olio per friggere
Mettete a lessare la pasta in acqua salata bollente. Tagliate a dadini le melanzane e friggetele ad immersione in abbondante olio bollente.
In una padella preparate un soffritto di cipollotto tritato con pochissimo olio e uno spicchio d'aglio.
Aggiungete la passata di pomodoro al cipollotto, aggiustate di sale e unite qualche foglia di basilico, poi lasciate andare qualche minuti coperto.
Grattugiate della ricotta salata a piacere nella grattugia a fori larghi. Scolate la pasta e ripassatela nel sugo ad insaporire aggiungendo anche la ricotta salata.
Impiattate e completate con melanzane fritte e altra ricotta salata a piacere.
Non ci resta che augurarvi....buon appetito!
Video della ricetta Pasta alla Norma con Melanzane Fritte presentato da Benedetta Parodi in tv
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