lunedì 15 aprile 2013

Zuppa di Pesce ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Con l'aiuto ai fornelli del massimo esperto in fatto di pesce, il bravissimo e simpaticissimo Davide Valsecchi, la nostra amica Benedetta ha voluto prepararci questa sera una zuppa a base di pesce davvero tutta da gustare, realizzata utilizzando vari tipi di pesce e crostacei vari: calamari, polipetti, gallinella, san pietro, scorfano, nasello e gamberoni, una zuppa resa poi ancora più piccantina dall'utilizzo del peperoncino. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!
Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7


Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Zuppa di Pesce" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca


Ingredienti Zuppa di Pesce
  • 1 scalogno
  • olio
  • 3 calamari patagonici
  • 10 polpetti
  • brodo di pesce qb
  • 1 fetta di nasello
  • 1 filetto di san pietro
  • 1 filetto di gallinella
  • 8 gamberi
  • vino bianco
  • passata di pomodoro
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • fette di pane
Procedimento per cucinare la ricetta Zuppa di Pesce di Benedetta Parodi

Cuocete i polipetti nel brodetto di pesce per circa mezzora, poi tritateli finemente. Pulite i calamari e tagliatelo a pezzetti.

Tritate lo scalogno e rosolatelo in padella con olio. Aggiungete i calamari e i polipetti allo scalogno e fate insaporire a fiamma alta.

Tagliate a metà anche. Dopo 3 minuti aggiungete anche i filetti di gallinella, di san pietro e di scorfano tagliati a metà e il trancio di nasello.

Sfumate con il vino, poi aggiungete qualche mestolo di brodetto. Unite anche un po' di pomodoro e portate avanti la cottura, aggiungendo prezzemolo, peperoncino e, al bisogno, altro brodo.

A cottura quasi ultimata unite anche i gamberoni. Completate con prezzemolo tritato e crostini di pane.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Zuppa di Pesce presentato da Benedetta Parodi in tv



Se la ricetta "Zuppa di Pesce" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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