giovedì 21 febbraio 2013

Vellutata di Peperoni ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ricetta salvacena di questa sera avente come ingrediente principale i peperoni con i quali la nostra amica Benedetta, nei pochi minuti a sua disposizione, ci ha regalato una vellutata proprio a base di peperoni con delle mandorle a completare il piatto e delle fette di pancarrè a completare il piatto. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!
Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7


Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Vellutata di Peperoni" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 10 min ca


Ingredienti Vellutata di Peperoni x 4 persone
  • 3 peperoni gialli arrostiti 
  • Brodo vegetale qb 
  • 40 gr di semolino 
  • 20 gr di mandorle 
  • 2 rametti di maggiorana 
  • 2 cucchiaini di paprika dolce 
  • Olio 
  • Sale 
Per guarnire:
  • Mandorle a lamelle
Per l'antipasto: 
  • fette di pancarrè 
  • acciughe qb 
  • 4 spicchio di aglio 
  • Olio 
Procedimento per cucinare la ricetta Vellutata di Peperoni di Benedetta Parodi


Tagliate grossolanamente i peperoni, tenendone da parte un pezzetto per l'antipasto. Mettete i peperoni in una pentola sul fuoco aggiungendo anche acqua e dado granulare.

Unite anche paprika e semolino, aggiustate di sale e olio e aggiungete un po' d'acqua al bisogno poi lasciate andare su fiamma moderata.

Nel frattempo in un'atro pentolino rosolate l'aglio in abbondante olio, poi aggiungete le acciughe e fatele sciogliere a fuoco basso mescolando un po'.

Tostate le fette di pane in una padella senza condimenti. Una volta cotti, frullate i peperoni a fuoco spento con il mixer ad immersione.

Servite la vellutata guarnita con mandorle a lamelle e accompagnata da crostini con peperoni e bagnacauda.


Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Vellutata di Peperoni presentato da Benedetta Parodi in tv



Se la ricetta "Vellutata di Peperoni" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

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