Tavolozza Vegetariana ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Un primo assolutamente vegetariano quello che ci hanno cucinato questa sera gli ospiti della puntata de "I menù di Benedetta", cioè Fausto Brizzi e Claudia Zanella, cioè un primo piatto a base di riso venere e pesto rivisitato con un tocco caraibico ed esotico per via della presenza dell'avocado e dello zenzero. Vediamo come è stato cucinato questo gustoso piatto vegetariano.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Tavolozza Vegetariana" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

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Ingredienti Tavolozza Vegetariana x 4 persone

• basilico
• 1 spicchio d'aglio
• 6-7 gherigli di noci
• 4-5 cucchiai di piselli
• acqua qb
• olio
• 300 gr di riso venere
• zucca lessa
• avocado
• zenzero
• succo di lime
• carote e sedano qb

Procedimento per cucinare la ricetta Tavolozza Vegetariana di Benedetta Parodi

Mettete a cuocere il riso venere in abbondante acqua salata.

Mettete quindi in un mixer i piselli insieme al basilico, dei gherigli di noci, un pò d'olio e un pò d'acqua e tritate il tutto.

Unite il pesto che avete ottenuto al riso venere e mescolate il tutto in una ciotola aggiungendo anche un pò d'acqua calda per rendere il vostro composto un pò più cremoso.

Prendete quindi  la zucca, schiacciatela con una forchetta e fate la stessa cosa in un'altra ciotola con l'avocado dopo averlo bagnato con del succo di lime.

A parte prendete le carote e il sedano ed affettate il tutto grattugiando anche lo zenzero.

Iniziate ad impiattare e a creare la vostra tavolozza iniziando con la purea di zucca e di avocado ponendole al centro del piatto, aggiungendo poi il pesto con il riso intorno a creare una cornice circolare e completando il piatto con lo zenzero, le carote e il sedano.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Tavolozza Vegetariana presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Tavolozza Vegetariana" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni