Orecchiette all'Italiena ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie alla simpatica presenza in cucina di Lino Banfi, la nostra amica Benedetta ci ha presentato due buonissime ricette: un antipasto semplice e veloce a base di cozze da abbinare ad una pasta tricolore, cioè delle orecchiette condite con pomodorini, ricotta e rucola.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Orecchiette all'Italiena" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.

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Ingredienti Orecchiette all'Italiena x 4 persone

per le orecchiette:

• 250 gr di orecchiette
• 1 cipollotto
• olio
• pomodorini e rucola qb
• ricotta salata qb

per le cozze:

• cozze qb
• rosmarino
• sale
• pepe
• aceto bianco
• olio

Procedimento per cucinare la ricetta Orecchiette all'Italiena di Benedetta Parodi

Mettete a lessare la pasta in acqua bollente.

Tritate il cipollotto e mettetelo a rosolare in padella con l'olio e i pomodorini tagliati a spicchi. Unite la rucola alla pasta in acqua e portate a termine la cottura.

Scolate orecchiette e rucola e ripassatele in padella con i pomodorini, poi completate con la ricotta salata grattugiata a fuoco spento.

Per le cozze, lessatele in un pentolino con acqua per qualche minuto, poi apritele e disponetele su un piatto.

Condite le cozze con rosmarino tritato, sale, pepe, aceto e olio, completando il piatto con qualche pomodorino tagliato a spicchi.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Orecchiette all'Italiena presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Orecchiette all'Italiena" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni