mercoledì 6 giugno 2012

Risotto Giallo ai Porri Croccanti: ricetta da "I menù di Benedetta"

Oggi la nostra amica benedetta Parodi ci presenta una versione originale ed alternativa del classico risotto allo zafferano, così avrete modo di far colpo su vostra suocera proponendole un piatto dal gusto e successo assicurato ma presentato in una versione diversa dal solito e senz'altro originale. Ma vediamo come la nostra amica Benedetta ha cucinato questo risotto con zafferano ai porri croccanti.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Risotto Giallo ai Porri Croccanti" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 1 ora ca.

Ingredienti Risotto Giallo ai Porri Croccanti per 4 persone
  • 4 porri
  • olio d'oliva
  • olio di semi
  • 300 gr. di riso
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 cucchiaio di dado granulare
  • sale
  • farina qb.
  • 2 bustine di zafferano
  • 1 bicchierino di latte
  • 50-60 gr. di parmigiano.
Procedimento per cucinare la ricetta Risotto Giallo ai Porri Croccanti di Benedetta Parodi

Prendete la parte bianca dei porri ed affettatela per bene facendola poi rosolare in una padella con un pò d'olio.

A parte scaldate l'olio di semi in un'altra padella per la frittura. Mettete a tostare il riso nella padella contenente i porri e sfumatelo con del vino.

Aggiungete al riso il dado per il brodo e dell'acqua calda. Mentre il risotto cuoce, tagliate a rondelle la parte verde dei vostri porri e fatela infarinare per bene.

Aggiungete poi al riso lo zafferano. Mentre il risotto cuoce, nel frattempo, mettete a friggere la parte verde dei porri nell'olio di semi bollente.

Mantecate poi fuori dal fuoco il vostro risotto con il latte e con abbondante parmigiano.

Mettete poi tutto in un piatto completandolo con i porri, fritti in precedenza, e posti in superficie.


E....buon appetito!!

Video della ricetta Risotto Giallo ai Porri Croccanti presentato da Benedetta Parodi in tv




Se la ricetta "Risotto Giallo ai Porri Croccanti" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

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