giovedì 12 aprile 2012

Steak and Kidney Pie: ricetta da "I menù di Benedetta" del 11/4/2012

Per il suo menù British, la nostra Benedetta ci propone una buonissima torta salata dal nome Steak and Kidney Pie, che non è altro che un pasticcio di manzo e rognone posto tra due strati di pasta sfoglia e che rappresenta uno dei piatti tipici della tradizione culinaria britannica. Grazie all'aiuto in cucina di John Sloan, la nostra amica Benedetta Parodi ci ha presentato questo piatto che può benissimo essere utilizzato come antipasto o piatto unico.



Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7


Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Steak and Kidney Pie " nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 2 ore ca

Ingredienti Steak and Kidney Pie per 4 persone
  • 700 gr di manzo 
  • 200 gr di rognone 
  • 2 cipolle 
  • olio 
  • sale 
  • 2-3 cucchiai di farina 
  • brodo di carne qb 
  • 2 cucchiai di salsa Worcester 
  • 2 rotoli di pasta sfoglia 
  • 1 uovo 
  • carote e piselli bolliti qb
Procedimento per cucinare la ricetta Steak and Kidney Pie di Benedetta Parodi

Prendete la vostra carne di manzo e tagliatela a dadini mentre il rognone tagliatelo a pezzetti.

Prendete la cipolla, tritatela finemente e mettetela a rosolare in un tegame insieme alla carne e al rognone che avrete tagliato a pezzi in precedenza, aggiungendo un pò di olio e di sale.

Aggiungete la farina, il brodo di carne e fate cuocere per circa un'ora e mezza. Quando il tutto si sarà raffreddato, aggiungete la salsa worchester.

Nel frattempo, prendete una pirofila e foderatela con uno strato di pasta sfoglia. Farcitela con la carne e richiudetela con un secondo strato di pasta sfoglia curando di bucherellare questo secondo strato di pasta con una forchetta.

Sbattete un uovo e con un pennello versatelo sulla pasta esterna prima di infornare a 220° per circa 30-40 minuti. Servite il piatto accompagnandolo con delle carote e dei piselli.

E...buon appetito!!

Video della ricetta Steak and Kidney Pie presentato da Benedetta Parodi in tv




Se la ricetta "Steak and Kidney Pie " vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

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