Torta di Riso e Mele: ricetta da "I menù di Benedetta" del 23/3/2012

Sappiamo benissimo che la torta di mele è uno dei dolci migliori che la nostra Benedetta sa cucinare, sicuramente uno dei suoi preferiti. Questa volta, come già capitato in passato, la nostra Benedetta ha voluto però offrirci una versione rivista e corretta della classica torta di mele utilizzando il riso cotto nel latte, per un risultato davvero molto gustoso e tutto da provare.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Torta di Riso e Mele" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 80 min ca.

Ingredienti per 4 persone
  • 700 ml di latte 
  • 1 baccello di vaniglia
  • 4 uova 
  • 150 gr di zucchero 
  • 100 gr di burro 
  • 180 gr di riso
  •  la scorza di 1 limone 
  • cannella qb 
  • 60 gr di mandorle 
  • 50 gr di amaretti 
  • 3 mele renette
  • rum qb 
  • 1 bustina di lievito
  • maizena qb
  • sale
Procedimento per cucinare la ricetta Torta di Riso e Mele di Benedetta Parodi

Fate scaldare il latte insieme ad un baccello di vaniglia. Togliete poi la vaniglia e aggiungete il riso lasciando sul fuoco fino a quando il riso non si sarà cotto e il latte asciugato.

Nel frattempo mescolate i tuorli con lo zucchero e aggiungete la scorza di limone ed il burro fuso a temperatura ambiente.

Unite il vostro riso cotto nel latte e fatto raffreddare al composto di tuorli e mescolate tutto per bene.

Aggiungete la cannella, le mandorle e gli amaretti che avrete tritato in precedenza, le mele che avrete tagliato a dadini, un goccio di rum, la maizena, il lievito e un pizzico di sale.

Nel frattempo montate a neve gli albumi e incoporateli molto delicatamente al vostro composto per evitare che si smonti.

Mettete il composto in una tortiera ricoperta con della carta da forno a cuocere in forno per circa 50 minuti a 180°.

E...buon appetito!!

Video della ricetta Torta di Riso e Mele presentato da Benedetta Parodi in tv




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