giovedì 16 febbraio 2012

Reginette di Vittorio Emanuele II: ricetta da "I menù di Benedetta" del 15/2/2012

Per il primo piatto da presentare nel menù blasonato, oggetto di questa puntata di Mercoledì 15 Febbraio, la nostra Benedetta ha scelto un piatto ricco di ingredienti e dai mille sapori, rievocando una ricetta che, secondo quanto si tramanda, era il piatto preferito dal vecchio Re d'Italia, Vittorio Emanuele II, che impazziva letteralmente per questo primo piatto ripreso e cucinato per noi dalla nostra Benedetta Parodi..

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare queste buonissime Reginette di Vittorio Emanuele II nella sua trasmissione televisiva
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.
Ingredienti per 4 persone

  • 1 cipolla
  •  olio
  •  200 gr di prosciutto cotto
  •  200 gr di funghi porcini surgelati
  •  sale
  •  vino bianco qb
  •  300 gr di reginette
  •  3 uova
  •  parmigiano qb
  •  pepe
  •  prezzemolo qb

Procedimento per cucinare le Reginette di Vittorio Emanuele II secondo la ricetta di Benedetta Parodi

Prendete una cipolla, affettatela e mettetela a rosolare in una padella con dell'olio (foto 1) e il prosciutto cotto tagliato a dadini. (foto 2)

Quando avrà iniziato a prendere colore, aggiungete i funghi porcini (foto 3), salate e sfumate con il vino bianco. (foto 4)
Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Nel frattempo fate cuocere le vostre reginette in abbondante acqua salata (foto 5). Mentre la pasta cuoce, sbattete le uova insieme ad un pò di parmigiano e mettete da parte la salsina ottenuta. (foto 6)
Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Scolate la pasta e fatela saltare con il sugo di porcini e prosciutto (foto 7). Spegnete il fuoco e aggiungete la salsina fatta con l'uovo (foto 8) che avevate tenuto da parte, mescolate il tutto per bene.

Completate la ricetta con una spolverata di pepe e di prezzemolo tritato (foto 9)
Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

E...buon appetito!!

Video della ricetta Reginette di Vittorio Emanuele II presentato da Benedetta Parodi in tv


Se la ricetta delle Reginette di Vittorio Emanuele II vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

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