venerdì 11 aprile 2014

Polpette di Mortadella e Pistacchi ricetta Benedetta Parodi per Molto Bene su Real Time

Buonissima e molto gustosa la ricetta veloce che ci ha proposto la nostra amica Benedetta Parodi nella sua puntata del giovedì della nuova trasmissione di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time. Stiamo parlando della ricetta di deliziose polpettine fatte con salsiccia, pistacchi e mortadella, delle polpette che vengono fritte dopo essere state impanate con una granella di pistacchi che da a questo piatto un sapore decisamente unico e molto gradevole.
Polpette di Mortadella e Pistacchi ricetta Parodi per Molto Bene su Real Time
Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time


Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Polpette di Mortadella e Pistacchi" nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 10 min ca.


Ingredienti Polpette di Mortadella e Pistacchi per 4 persone
Per la panatura
  • 60 g di pistacchi sgusciati
  • 100 g di mollica di pane
  • 1 uovo
Per le polpette
  • 200 g di salsiccia di pollo e tacchino
  • 120 g di mortadella
  • 60 g di pistacchi sgusciati
  • 60 g di mollica di pane
  • 50 ml di latte
  • 50 g di ricotta
  • 60 g di parmigiano
  • 1 uovo
  • Pangrattato qb
  • Olio per friggere
  • Sale


Procedimento per cucinare la ricetta Polpette di Mortadella e Pistacchi di Benedetta Parodi

Tritate nel mixer la mollica di pane con i pistacchi per ottenere la panatura e lasciatela da parte.

Frullate la salsiccia con la mortadella e i pistacchi, quindi bagnate il pane nel latte, strizzatelo e unitelo al composto.

Aggiungete la ricotta, il parmigiano e l’uovo. Se l’impasto risultasse troppo morbido, unite il pangrattato quanto basta per renderlo più consistente.

Formate quindi le polpette, ripassatele nell’uovo e poi nella panatura. Friggete le polpette in olio ben caldo.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

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