domenica 7 aprile 2013

Polpette di Piselli alle 2 Salse ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per la ricetta salvacena di questa sera, la nostra amica Benedetta ci propone una gustosa e semplice alternativa alla classica carne, realizzando delle polpette a base di piselli, un piatto buonissimo da gustare come secondo piatto ma anche come antipasto da accompagnare con una salsa al pomodoro ed una salsa a base di burrata e acciughe. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!
Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7


Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Polpette di Piselli alle 2 Salse" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca


Ingredienti Polpette di Piselli alle 2 Salse x 4 persone
  • 250 gr di piselli
  • 50 gr di mollica di pane
  • 1 uovo
  • 30 gr di parmigiano
  • sale
  • scorza di limone qb 
  • pangrattato qb
Per la Salsa Rossa:
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • sugo di pomodoro qb
  • olio
  • sale
  • basilico qb
Per la Salsa Bianca:
  • 250 gr di burrata
  • 4-5 filetti di acciuga
  • 50 ml di panna
  • 50 ml di latte
Procedimento per cucinare la ricetta Polpette di Piselli alle 2 Salse di Benedetta Parodi

Per le salse: frullate la burrata con i filetti di acciuga e il latte. Montate leggermente la panna e amalgamatela al resto degli ingredienti.

Rosolate in padella 1 spicchio di aglio con l'olio, unite la polpa di pomodoro e il sale. Frullate i piselli nel mixer insieme con la mollica di pane, 1 uovo, il parmigiano, sale e rosmarino tritato.

Formate delle polpettine, passatele in uovo e pangrattato e friggetele in padella.

Servite le polpette, alcune con la salsa alla burrata, altre con il sugo di pomodoro, completando con qualche foglia di basilico.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Polpette di Piselli alle 2 Salse presentato da Benedetta Parodi in tv



Se la ricetta "Polpette di Piselli alle 2 Salse" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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