giovedì 14 febbraio 2013

Spiedini di Manzo al Rafano ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie al prezioso contributo dell'ospite odierno di puntata, la bravissima attrice inglese Sarah Felberbaum, la nostra amica Benedetta ci propone una particolare e personalizzata versione di un piatto classico come gli spiedini al rafano britannici usando, al posto della carne di agnello, del manzo ed accompagnando il tutto con dei pancakes di purè. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!
Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7


Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Spiedini di Manzo al Rafano" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca. + 8 ore


Ingredienti Spiedini di Manzo al Rafano x 4 persone
    • 500 gr di manzo
    • 60 ml di olio
    • 2 cucchiai di rosmarino
    • 3 cucchiai di rafano grattugiato
    • 2 cucchiai di porto
    • 1 cucchiaio e 1/2 di aceto
    • 2 cucchiai di worcester
      • per i pancakes:
    • 3 uova
    • 125 ml di latte
    • 60 gr di pure istantaneo
    • 40 gr di farina
    • 2 cucchiai di olio
    • il succo di 1/2 limone
    • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
      • per la salsa:
    • 200 gr di panna acida
    • 1/2 cucchiaino di senape
    • sale
    • erba cipollina
      Procedimento per cucinare la ricetta Spiedini di Manzo al Rafano di Benedetta Parodi

      Mettete a marinare la carne tagliata a bocconcini in un sacchetto per freezer con olio, rosmarino, rafano, porto, aceto e worcester. Lasciate marinare qualche ora in frigorifero.

      Infilzate la carne con gli stecchi formando degli spiedini e cuoceteli sulla griglia calda. Nel frattempo scaldate una padella con un filo d'olio.

      In una ciotola mescolate le uova con il latte poi aggiungete pure istantaneo, farina, olio, succo di limone e un pizzico di bicarbonato sempre mescolando.

      Se necessario aggiungete altro latte al bisogno. Cuocete questo impasto a cucchiaiate nella padella calda per i pancakes, rigirandoli a metà cottura.

      Per la salsa mescolate in una ciotolina la panna acida con senape ed erba cipollina tritata.

      Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

      Video della ricetta Spiedini di Manzo al Rafano presentato da Benedetta Parodi in tv



      Se la ricetta "Spiedini di Manzo al Rafano" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

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