martedì 24 aprile 2012

Cuscus di Pesce: ricetta da "I menù di Benedetta" del 23/4/2012

La nostra amica Benedetta ama molto cucinare il cous cous in tantissime varianti, e, dopo averci presentato la variante vegetariana e quella al pesto e melanzane, grazie all'aiuto in cucina dell'ospite della puntata odierna, Francesca Inaudi, ci ha presentato la versione del cous cous con i molluschi e del pesce, per un piatto completo e molto  gustoso.



Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7


Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Cuscus di Pesce " nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 50 min ca.

Ingredienti Cuscus di Pesce per 4 persone
  • molluschi misti qb 
  • 2 spicchi d'aglio 
  • olio 
  • 400 gr cuscus precotto 
  • 40 gr bulgur 
  • 400 ml acqua calda 
  • sale 
  • 400 gr pomodorini 
  • 1 scalogno
  • peperoncino fresco qb
  • 200 gr di gamberi 
  • vino bianco qb 
  • 400 gr di rana pescatrice 
  • prezzemolo e coriandolo qb
Procedimento per cucinare la ricetta Cuscus di Pesce di Benedetta Parodi

Mettete i vostri molluschi in una pentola per farli aprire, insieme ad un goccio d'olio e all'aglio.

Fate rinvenire poi il cous cous e il bulgur in un pentolino con acqua calda, olio ed un pizzico di sale.

Togliete i molluschi dal fuoco e filtrate il loro sugo, sgusciateli quasi tutti, lasciandone qualcuno per la decorazione.

Affettate poi lo scalogno, rosolatelo in padella insieme ad un pò di peperoncino. Rosolate i gamberi nella padella con lo scalogno, sfumate con il vino ed aggiungete la rana pescatrice, i molluschi sgusciati e i pomodori che avrete, nel frattempo, affettato.

Unite al vostro pesce anche il prezzemolo ed il coriandolo tritati. Sgranate per bene il cous cous e il bulgur, unite i molluschi che avete tenuto da parte e mescolate il tutto per bene.

Aggiungete il resto del pesce, mescolate per bene il tutto e servite.

E...buon appetito!!

Video della ricetta Cuscus di Pesce presentato da Benedetta Parodi in tv




Se la ricetta "Cuscus di Pesce " vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Nessun commento:

Posta un commento

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...