mercoledì 28 marzo 2012

Spiedini di Merluzzo: ricetta da "I menù di Benedetta" del 27/3/2012

Solita ricetta di fine puntata dedicata ad un aperitivo davvero invitante e molto sfizioso: la nostra Benedetta ha voluto tentarci questa sera con degli spiedini realizzati con delle polpette di merluzzo e dei dadini di polenta accompagnati con una salsina di acciughe: davvero una delizia tutta da assaggiare!


Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Spiedini di Merluzzo" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.

Ingredienti per 4 persone
  • 150 gr di merluzzo 
  • 1-2 fette di pancarré 
  • latte qb 
  • 1 tuorlo
  • sale 
  • prezzemolo qb 
  • pangrattato qb 
  • 50 gr di burro
  • 8 filetti di acciuga 
  • olio d'oliva
  • olio di semi 
  • polenta bianca qb
Procedimento per cucinare la ricetta Spiedini di Merluzzo di Benedetta Parodi

Mettete a frullare in un mixer il merluzzo insieme al pane che avrete messo in ammollo nel latte.

Unite al composto il tuorlo d'uovo, il prezzemolo ed aggiustate di sale e mettete il tutto a tritare nuovamente. trasferite il composto che avrete tritato in una ciotola insiemea al pangrattato, impastando il tutto servendovi delle vostre mani.

Nel frattempo, in una padella, fate sciogliere le acciughe con il burro ed un goccio di olio di oliva.

Tagliate la vostra polenta a dadini, mentre, nel frattempo, formerete della polpettine con l'impasto a base di merluzzo passandole nel pangrattato per la panatura.

Fate friggere le polpettine di merluzzo in una pentola con olio di semi bollente insieme ai cubetti di polenta.

Scolate ed asciugate le polpette e la polenta con della carta assorbente e formate i vostri spiedini alternando una polpetta con un dado di polenta e serviteli ricoprendeli con la salsa realizzata con il burro e le acciughe.

E...buon appetito!!

Video della ricetta Spiedini di Merluzzo presentato da Benedetta Parodi in tv




Se la ricetta "Spiedini di Merluzzo" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

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