lunedì 5 dicembre 2016

Torta metro ricetta Ernst Knam da Bake Off Italia 4

Per la finalissima di questa intensa ed attesa quarta edizione del programma di cucina dedicato ai dolci dal titolo Bake Off Italia, giunto alla sua quarta edizione, il re del cioccolato e giudice della gara, il mitico Ernst Knam, ha proposto, come ultima prova tecnica di questa edizione, la ricetta di uno dei dolci che gli ha permesso di vincere uno dei titoli internazionali di cui può fregiarsi. La ricetta proposta è quella della torta metro, una torta con alla base un biscotto macaron, una mousse al cioccolato Perù ed una creme brulee al legno di cedro, con aggiunta di composta di mele e un'interessante decorazione fatta con della pasta sigarette a simulare un metro da sarta.
Torta metro ricetta Knam da Bake Off Italia 4
Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Bake Off Italia 4 su Real Time



Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dal re del cioccolato Ernst Knam per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta metro" nella trasmissione dedicata ai dolci di Real Time dal titolo Bake Off Italia 4 condotta da Benedetta Parodi.

lunedì 28 novembre 2016

Dolce dell'estate ricetta Corrado Assenza da Bake Off Italia 4

In questa tredicesima puntata della trasmissione di cucina dedicata ai dolci di Real Time dal titolo Bake Off Italia, giunta alla sua quarta edizione, nella favolosa cornice di Noto, uno dei luoghi più belli della Sicilia, il rinomato e famoso chef Corrado Assenza ha proposto, per la prova tecnica di questa settimana, la ricetta di un buonissimo dolce dell'estate, un dolce che riassume, al suo interno, tutti i sapori e molti degli ingredienti tipici di questa bellissima terra, dalla pesca sciroppata alla crema al doppio fiordilatte aromatizzata al limone, dall'emulsione di mandorla e basilico alla buonissima ed originale gelatina di pomodoro.
Dolce dell'estate ricetta Assenza da Bake Off Italia 4
Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Bake Off Italia 4 su Real Time



Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dal bravissimo chef Corrado Assenza per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Dolce dell'estate" nella trasmissione dedicata ai dolci di Real Time dal titolo Bake Off Italia 4 condotta da Benedetta Parodi.

lunedì 21 novembre 2016

Torta ACE ricetta Ernst Knam da Bake Off Italia 4

Nell'undicesima puntata del programma di cucina di Real Time dedicato ai dolci dal titolo Bake Off Italia 4 condotto in maniera magistrale dalla nostra bellissima e simpaticissima Benedetta Parodi, il maestro pasticcere e giudice di gara Ernst Knam ha proposto, come prova tecnica ai concorrenti rimasti in gara, la preparazione di una torta preparata utilizzando ingredienti e decorazioni cari ai tre giudici di questa edizione di Bake Off, cioè lo stesso Knam, Antonio Martino e Clelia D'Onofrio, una torta che deve il suo nome alle iniziali dei tre giudici, molto difficile da fare ma anche molto appetitosa.
Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Bake Off Italia 4 su Real Time



Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dal re del cioccolato Ernst Knam per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta ACE" nella trasmissione dedicata ai dolci di Real Time dal titolo Bake Off Italia 4 condotta da Benedetta Parodi.
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