Dopo la ricetta della Torta di rose alla cannella proposta nell'appuntamento all'ora di pranzo, per la puntata all'ora di cena di venerdì 12 maggio della sua nuova trasmissione di cucina dal titolo Pronto e postato in onda, come sempre, su Real Time, la nostra splendida amica Benedetta Parodi ci ha proposto la ricetta di un appetitoso antipasto preparato utilizzando delle crespelle preparate con della farina integrale farcite poi con un mix di verdurine saltate in padella (zucchine, peperone, carote e porro) insieme a della besciamella preparata al momento.
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| Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Pronto e postato in onda su Real Time |
Tempo preparazione e cottura: 40 minuti
Ingredienti Crespelle alle verdure per 4/5 crespelle
Per le crespelle - 2 uova
- 120 g di farina integrale
- 200 ml di latte
- 1 peperone
- 1 carota
- 1 zucchino
- 1 porro
- 1 pomodoro
- 20g di burro
- 20g di farina
- noce moscata qb
- 200ml di latte
- Erba cipollina
- Olio di semi qb
- Sale qb
Sbattete le uova: unite la farina integrale, il latte e un filo di olio. Salate e lasciate riposare. Tagliate la carota a dadolini, il porro a listarelle, lo zucchino, una falda di peperone, mezzo pomodoro. Mettete il tutto a soffriggere in padella con olio di semi.
Cuocete aggiungendo un pizzico di sale. Il trucco: preparate la besciamella direttamente nella padella. Aggiungete il burro, la farina e una grattatina di noce moscata.
Versate il latte poco per volta, continuando a mescolare fino a ottenere la besciamella. Cuocete le crespelle. In una padella unta d’olio, versate una cucchiaiata di composto.
Una volta pronte, farcite le crespelle con la besciamella e le verdure, richiudetele a fagottino legandole con un filo di erba cipollina.
Non ci resta che augurarvi....buon appetito!
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