giovedì 6 aprile 2017

Pronto e postato - Crab cake ricetta Benedetta Parodi

La nostra amica Benedetta Parodi ci ha proposto, nel primo appuntamento odierno di giovedì 6 aprile con la sua nuova trasmissione di cucina in onda su Real Time dal titolo Pronto e postato, la ricetta di un gustoso secondo piatto a base di pesce, delle buonissime ed appetitose crocchette preparate con polpa di granchio insaporita con una serie di salse (senape, maionese, salsa worcester e tabasco), il tutto poi impanato con dei cracker sminuzzati e cotto in padella con dell'olio.
Pronto e postato - Crab cake ricetta Benedetta Parodi
Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Pronto e postato in onda su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Crab cake" nella sua trasmissione quotidiana di cucina dal titolo Pronto e postato in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 30 min




Ingredienti Crab cake per 6 persone
  • 500g di polpa di granchio 
  • 120g di maionese 
  • 1 uovo 
  • 1 cucchiaio di senape 
  • 1 cucchiaio di salsa Worcester 
  • 1 cucchiaio di tabasco 
  • 60g di cracker 
  • Pangrattato (facoltativo) 
  • Olio extravergine di oliva qb 
  • Sale qb 
Procedimento per cucinare la ricetta Crab cake di Benedetta Parodi da Pronto e postato

Mescolate in una ciotola la senape, la maionese, il tabasco, l’uovo e la salsa Worcester. Unite al tutto la polpa di granchio. Il trucco: invece del pangrattato, usate i cracker, che risulteranno più saporiti.

Sminuzzate i craker col mixer e aggiungete la panure poco per volta alla polpa di granchio. Se la consistenza resta morbida, aggiungete un cucchiaio di pangrattato o degli altri crackers.

Prendete una porzione di impasto e date una forma ad hamburger, tonda, alta al massimo 2cm. Fate rosolare le polpettine di granchio in padella con un goccio d’olio. Se necessario, salate. Ma non esagerate: i cracker sono già salati di loro!

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

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