giovedì 6 aprile 2017

Pronto e postato - Baccalà in fiore con patatine ricetta Benedetta Parodi

Dopo la buonissima ricetta della paella di pesce proposta nell'appuntamento all'ora di pranzo con la sua rubrica di cucina dal titolo Pronto e postato in onda su Real Time, nell'appuntamento serale di mercoledì 5 aprile, la nostra amica Benedetta Parodi ci ha proposto la buonissima ricetta di un secondo piatto a base di pesce, baccalà per la precisione, che la Parodi ha utilizzato come farcia per i fiori di zucca che vengono fritti e serviti con delle patatine, anch'esse fritte, come appetitoso contorno.
Pronto e postato - Baccalà in fiore con patatine ricetta Benedetta Parodi
Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Pronto e postato in onda su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Baccalà in fiore con patatine" nella sua trasmissione quotidiana di cucina dal titolo Pronto e postato in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 20 min




Ingredienti Baccalà in fiore con patatine per 8/10 fiori
  • Una decina di fiori di zucca 
  • 150 g di baccalà crudo 
  • Prezzemolo 
  • Timo 
  • Birra 
  • Farina qb 
  • Lievito qb 
  • Pane a fette 
  • Latte qb 
  • Patatine fritte 
  • Olio di semi per la frittura 
Procedimento per cucinare la ricetta Baccalà in fiore con patatine di Benedetta Parodi da Pronto e postato

Prendete il baccalà. Mettetelo nel mixer con una fetta di pane tagliato grossolanamente in pezzi, un po’ di prezzemolo, timo, due cucchiai di latte e una macinata di pepe. Frullate il tutto.

Prendete i fiori di zucca e togliete il pistillo. Con l’aiuto di un cucchiaino, farciteli con la salsina di baccalà. Mescolate in una ciotola farina, lievito e birra, fino ad avere una pastella omogenea. Va bene anche utilizzare il lievito per dolci.

Friggete le patatine in abbondante olio di semi caldo. Una volta pronte le patatine, scolatele e mettetele su un foglio di carta assorbente. Immergete i fiori di zucca nella pastella.

Sigillateli e buttateli nel medesimo olio di frittura. Servite i fiori di zucca di baccalà con le patatine.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

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