domenica 26 aprile 2015

Crostata verdure e burrata ricetta Benedetta Parodi per Molto Bene su Real Time

Insieme alla golosa ricetta dei Muffin al cioccolato bianco e alla ricetta originale dell'insalata di salmone e pesche, la nostra amica Benedetta Parodi ha concluso queta ricca puntata del venerdì della sua trasmissione di cucina dal titolo Molto Bene presentandoci la ricetta di una buonissima crostata di riso farcita con verdurine di stagione e burrata.
Crostata verdure e burrata ricetta Parodi per Molto Bene
Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time


Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo " Crostata verdure e burrata " nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 40 min


Ingredienti Crostata verdure e burrata x 6 persone
  • ½ peperone verde 
  •  ½ peperone giallo
  • 1 melanzana 
  • 100 g di pomodorini 
  • 1 cipollotto 
  • olio 
  • sale 
  • 3 uova 
  • 230 g di riso bollito 
  • 30 g di pecorino 
  • 40 g di parmigiano 
  • 10 olive 
  • 200 g di burrata
Procedimento per cucinare la ricetta Crostata verdure e burrata di Benedetta Parodi

Affettate le verdure e rosolatele in padella con un filo di olio, il sale e il cipollotto. A parte, sbattete le uova e mescolatele con il riso bollito. Unite i formaggi e le olive tritate.

Versate il tutto nello stampo da crostata. Ricoprite il guscio di riso con la carta forno e una manciata di riso (crudo), quindi cuocete a 180 gradi per 20 minuti.

Trascorso questo tempo, eliminate la carta forno e terminate la cottura per altri 15 minuti. Riempite il guscio di riso con le verdure e completate con la burrata e un filo di olio.
Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

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