giovedì 26 marzo 2015

Risotto primavera ricetta Benedetta Parodi per Molto Bene su Real Time

Siamo ormai da pochi giorni entrati in primavera e la nostra simpaticissima amica Benedetta Parodi non poteva certo esimersi dal preparare un delizioso primo piatto avente come tema questa calda stagione. Benedetta, infatti, all'interno del suo programma di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time, ha proposto la ricetta del risotto primavera, un risotto con tante verdure e legumi di stagione tipo piselli e fave fresche con aggiunta di stracciatella di burrata.
Risotto primavera ricetta Parodi per Molto Bene
Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time


Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Risotto primavera " nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 45 min


Ingredienti Risotto primavera x 4 persone
  • 2 scalogni 
  • Olio
  • 150 g di fave
  • 150 g di piselli
  • 300 g di riso 
  • Sale
  • 1 bicchiere di vino bianco 
  • Brodo vegetale qb 
  • 2 cucchiai di parmigiano 
  • 1 noce di burro 
  • Prezzemolo tritato 
  • 100 g di stracciatella di burrata 
Procedimento per cucinare la ricetta Risotto primavera di Benedetta Parodi

Rosolate lo scalogno con l’olio. Aggiungete le fave e i piselli. Unite il riso, salate e fatelo tostare. Sfumate con il vino e portate a cottura con il brodo.

A fuoco spento, mantecate il risotto con il burro e il parmigiano. Completate con il prezzemolo tritato e la stracciatella.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

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