Ravioli con fonduta ricetta Benedetta Parodi per Molto Bene su Real Time

Per la categoria delle ricetta ambiziose, in questa puntata del lunedì della trasmissione di cucina Molto bene condotta da Benedetta Parodi, è stata proposta la ricetta di un primo piatto di pasta fresca ripiena, dei ravioli per la precisione, con una farcia di fontal conditi con del burro e salvia, un primo piatto davvero squisito e da ripetere.

Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Ravioli con fonduta " nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 45 min

Ingredienti Ravioli con fonduta x 4 persone

Per la pasta dei ravioli: 

• 200 g farina 
• 2 uova
• Sale

Per il ripieno: 400 g fontal

• 300 ml latte
• 15 g burro
• 20 g farina
• 2 tuorli

Per condire:

• Burro qb
• Salvia qb 

Procedimento per cucinare la ricetta Ravioli con fonduta di Benedetta Parodi

Per la fonduta: Sciogliete sul fuoco il burro e la farina. Tenete a bagno la fontina nel latte. Aggiungete al roux prima il latte e poi il formaggio, continuando a mescolare, per fare sciogliere la fontina.

A fuoco spento aggiungete i tuorli. Rimettete poi la fonduta sul fuoco per farla addensare.

Per i ravioli: Impastate la farina con le uova e il sale. Tirate la pasta con la macchinetta. Preparate i ravioli, farcendoli con la fonduta raffreddata.

Cuocete i ravioli in acqua bollente e condite con burro e salvia.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!