Risotto con gallinella e pancetta ricetta Benedetta Parodi per Molto Bene su Real Time

Esistono varie e gustose ricette in giro per preparare un gustoso e cremoso risotto all'onda e sicuramente quella che la nostra amica Benedetta Parodi ha presentato in questa nuova puntata della trasmissione di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time appartiene senz'altro a questa categoria. Stiamo parlando infatti di un risotto a base di pancetta affumicata e di pesce, la gallinella per la precisione, con cui Benedetta ha realizzato questo risotto dal tempo di preparazione maggiore di 30 minuti.

Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Risotto con gallinella e pancetta" nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

Ingredienti Risotto con gallinella e pancetta per 4 persone

• 80 g di pancetta affumicata
• 1 scalogno
• Olio
• 150 g di gallinella
• 250 g di riso carnaroli
• 1 bicchiere di vino bianco
• Brodo vegetale qb
• Latte qb
• Sale

Per completare

• Pepe
• Prezzemolo

Procedimento per cucinare la ricetta Risotto con gallinella e pancetta di Benedetta Parodi

Tritate la pancetta al coltello, grossolanamente. Rosolatela in padella, a fuoco basso, con lo scalogno tritato e un filo d’olio. Aggiustate di sale.

Tagliate la gallinella a cubetti e unitela al soffritto. Aggiungete infine il riso e fatelo tostare, quindi sfumate con il vino bianco. Portate il riso a cottura con il brodo.

Quando il risotto sarà quasi pronto, mantecate con un po’ di latte. Completate con il pepe e qualche foglia di prezzemolo.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!