Gnocchi di Pane ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Con l'aiuto in cucina di Emanuela Grimalda, ospite odierno della puntata dei suoi menù, la nostra amica Benedetta ci ha proposto oggi un tipico piatto friulano a base di pane raffermo, pancetta e uova: stiamo parlando degli gnocchi di pane, un piatto della tradizione gastronomica triestina molto simile, per gusto e procedimento ai canederli altoatesini. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Gnocchi di Pane" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min

Ingredienti Gnocchi di Pane x 4 persone

• pane raffermo
• latte
• pancetta a dadini
• parmigiano
• 1 uovo
• prezzemolo
• mortadella
• noce moscata
• pangrattato
• sale
• farina
• sugo di pomodoro al basilico

Procedimento per cucinare la ricetta Gnocchi di Pane di Benedetta Parodi


Bagnate il pane tagliato a tocchetti con del latte caldo e lavoratelo con le mani in una ciotola. Aggiungete l'uovo, parmigiano e impastate.

Rosolate velocemente la pancetta in padella con pochissimo olio e unitela al composto di pane, assieme a mortadella tagliata a pezzetti, prezzemolo tritato, noce moscata, sale. Se necessario, aggiungete del pangrattato per regolare la consistenza.

Formate delle palline di impasto aiutandosi con un cucchiaio, passatele nella farina e modellate bene con le mani. Mettete a lessare velocemente gli gnocchi di pane nell'acqua bollente salata.

Nel frattempo scaldate in padella il sugo di pomodoro e aggiustate di sale. Quando gli gnocchi iniziano a salire a galla, scolateli, impiattateli, conditeli con il sugo e completate con parmigiano.


Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Gnocchi di Pane presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Gnocchi di Pane" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.