Pasta al Pesto di Pistacchi ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Il piatto principale della puntata di questa sera dei menù di Benedetta dedicata al Festival di Sanremo è senz'altro questo primo piatto di pasta al pesto, un pesto un pò particolare perchè non è il classico pesto alla genovese,  ma un pesto di pistacchi con la pancetta affumicata cucinato dalla bellissima e bravissima ex velina di Striscia Costanza Caracciolo.Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pasta al Pesto di Pistacchi" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca

Ingredienti Pasta al Pesto di Pistacchi x 4 persone

• cipolla qb
• 250 gr di pennette
• sale
• 100 gr di pistacchi
• gr di pancetta affumicata
• olio
• acqua di cottura qb
• latte qb
• parmigiano qb
• pepe qb

Procedimento per cucinare la ricetta Pasta al Pesto di Pistacchi di Benedetta Parodi

Lessate la pasta in acqua salata. Tritate la cipolla e rosolatela in padella con l'olio e la pancetta affumicata.

Sbucciate e pelate i pistacchi, poi tritateli al mixer e metterne una manciata da parte alcuni interi. Aggiungete ai pistacchi tritati il sale, parmigiano e olio e frullate nuovamente.

Unite il pesto di pistacchi alla pancetta, aggiungendo anche un po' di latte e di acqua di cottura della pasta e girate sul fuoco finché non raddensa un po'.

Scolate la pasta e aggiungetela al pesto a fuoco spento. Impiattate completando con granella di pistacchi, parmigiano e pepe a piacere.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Pasta al Pesto di Pistacchi presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pasta al Pesto di Pistacchi" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni