Omelette del Professore ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ospite della puntata odierna dei suoi menù, il professore Philippe Daverio ci ha preparato insieme a Benedetta un'omelette, ricetta tipica dell'Alsazia, diversa dalla nostra frittata che ben si adatta a vari e gustosi abbinamenti, come in questo caso in cui Philippe decide di abbinarci il prosciutto e la pancetta con contorno di patate.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Omelette del Professore" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

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Ingredienti Omelette del Professore per 20 porzioni

• 3 uova
• latte
• sale
• pancetta
• burro chiarificato
• prosciutto cotto a cubetti
• groviera

per il contorno

• 3 patate lesse
• pancetta
• burro chiarificato
• 1/2 cipolla

Procedimento per cucinare la ricetta Omelette del Professore di Benedetta Parodi

Tagliate la vostra pancetta a cubetti facendola un pò rosolare in padella con un pò di burro chiarificato.

Aggiungete a questo punto anche la cipolla affettata e, quando il tutto si sarà ammorbidito un attimo, aggiungete anche le patate lesse che avrete tagliato, nel frattempo, a pezzi facendo poi cuocere il tutto per circa 10-15 minuti.

Prendete poi un'altra padella e fateci rosolare l'altra pancetta a cubetti insieme sempre ad un pò di burro.

Prendete le uova e sbattetele leggermente insieme a del latte, unendo in un secondo momento anche il prosciutto cotto tagliato a cubetti e versate il composto ottenuto nella seconda padella.

Aggiungete quindi il formaggio emmenthal tagliato a fettine sottili e fate cuocere la vostra omelette senza girarla.

Quando l'omelette risulterà essere cotta, spegnete il fuoco, ripiegatela per metà su se stessa e servitela nel piatto accompagnandola con il contorno di patate, pancetta e cipolla.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Omelette del Professore presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Omelette del Professore" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni