giovedì 22 novembre 2012

Anello di Polenta con Salsiccia: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

La nostra amica Benedetta ci prepara oggi un piatto davvero speciale, un primo piatto a base di polenta a cui viene data una forma a ciambellone e che viene farcita con del sugo con la salsiccia, un primo veloce, gustoso, particolarmente adatto a questo periodo dell'anno.
Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7


Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Anello di Polenta con Salsiccia" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min. + 60 min. ca.


Ingredienti Anello di Polenta con Salsiccia x 4 persone
  • 1 scalogno
  • olio
  • 400 gr di salsiccia
  • vino bianco qb
  • rosmarino qb
  • passata di pomodoro
  • sale
  • 300 gr di polenta istantanea
  • 1,5 l di acqua
  • sale grosso
  • burro qb
  • 50 gr di parmigiano
    Procedimento per cucinare la ricetta Anello di Polenta con Salsiccia di Benedetta Parodi

    Fate rosolare lo scalogno in un tegame con un goccio d'olio. Aggiungete quindi la salsiccia tagliata a pezzi, fatela rosolare e sfumatela con del vino, aggiungendo poi del rosmarino.

    Unite quindi la passata di pomodoro e aggiustate di sale. Nel frattempo fate bollire l'acqua salata ed aggiungete a pioggia la vostra polenta istantanea, continuando a mescolare per alcuni minuti fino a quando non si raddensa.

    Prima di spegnere il fuoco, aggiungete un fiocco di urro e continuate a mescolare per un altro pò. A fuoco spento, spolverizzate con una manciata di parmigiano e amalgamate il tutto.

    Trasferite quindi la polenta in uno stampo per ciambelle ad anello e lasciatela raffreddare per circa un'ora.

    Sformate quindi la vostra polenta, scaldatela velocemente in forno e servitela con una colata di sugo e la salsiccia posta al suo interno e all'esterno dell'anello.

    E....buon appetito!!

    Video della ricetta Anello di Polenta con Salsiccia presentato da Benedetta Parodi in tv



    Se la ricetta "Anello di Polenta con Salsiccia" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

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